Desu tests

Ja negribas pašiem marinēt gaļu, cepināšanai uz oglēm parasti izvēlamies dažādas desiņas. Šoreiz lielveikalā salikām grozā visu, ko deva, un devāmies uz Hartmaņa muižas pagalmu, kur arī «Vides Vēstu» redakcija, un sarīkojām riktīgu izēšanos. Lai pilnvērtīgi izjustu desu garšas smalkumus, nelietojām ne kečupu, ne majonēzi – tikai kāpostu salātus un balto vīnu. Viegli nebija, labi, ka mūsu uzdzīvē aktīvi piedalījās muižas suņi.

Nosaukums Ls/kg	Ražotājs	Gaļa	Sub-produkti	Soja Skaitlis iekavās norāda kārtas Nr.	E	Vērtējums
«De Lukss» krekerdesiņas Ls 4,19	«Marno»	Cūkgaļa, speķis, liellopu gaļa		Nav	Sāls, garšvielas, E 250, E 330, E 575, E 300, E 415	* * * * * Sāļas, bet garšīgas, nepārsprāga
«De Lukss» grildesiņas Ls 3,65/kg	«Marno»	Cūkgaļa, speķis, liellopu gaļa		Nav	Sāls, dekstroze, garšvielas, E 250, E 263, E 300, E 331, E 316, E 450, E 452, E 412, E 124	Kamēr grozījāmies fotografēdami, pielavījās muižas suns un no visa desu klāsta paķēra tieši šīs
Uguns desiņas Ls 3,65/kg	«Nākotne»	Cūkgaļa, liellopu gaļa, speķis		+ (4.)	Garšvielas, E 250, E 301, E 120, E 621, E 636, E 450	* * * Nepārsprāga, drupanas kā rīsu putra
Mārtiņa desiņas Ls 3,32/kg	«Rīgas Miesnieks»	Cūkgaļa, liellopu gaļa	Cūku ādas	Nav	Ciete, sāls, garšvielas, E 450, E 300, E 621, E 120, E 250	* * * * Cepot nepārsprāga, sāļas, sausi graudainas, bet gardas
Mednieku desiņas Ls 2,80/kg	«Rīgas Miesnieks»	Cūkgaļa, liellopu gaļa, cūku tauki	Cūku ādas	+ (6.)	Ciete, sāls, garšvielas, E 450, E 300, E 621, E 120, E 260	* * * Izteikta lauru lapu garša, cepot nepārsprāga
Mednieku desiņas Ls 2,39/kg	«Ķekava»	Vistas gaļa 30%, speķis	Vistu māgas, vistu ādas	+ (5.)	Sāls, ciete, garšvielas, E 450, E 451, E 412, E 300, E 120, E 250	* * * Pārsprāga, putras konsistence, pēc vistas negaršo, toties nav sāļa
Ceļojuma desiņas Ls 2,15/kg	«Daugavpils gaļas kombināts»	Liellopu gaļa, cūkgaļa, speķis	Vistu māgas, cūku ādas	+ (7.)	Ciete, garšvielas, E 450, E 262, E 575, E 300, E 621, E 250, E 120	* * Pārsprāga visā garumā un neglīti izvērsās, ļoti sāļas
Mednieku desiņas Tirgus Ls 1,78/kg	«MVA»	Cūkgaļa, putnu gaļa, cūku tauki, liellopu gaļa	Cūku sirdis	+ (3.)	Sāls, garšvielas E 300, E 315, E 330, E 415, E 627, E 631, E 250, E 262, E 160c, E150a, E120	* Putras konsistence, salkanas, bez gaļas garšas

 

Dziednieks Artūrs Tiltiņš uzskata, ka mūsu degustētajās desās ir šādi aizdomīgi E:

• E 150 karamele, E 124 sarkanais košenils;
• E 450 rada kuņģa un zarnu slimības;
• E 120 un E 330 jeb citronskābe izraisa ļaundabīgos audzējus;
• E 250 nātrija nitrīts un E 120 jeb karmīnskābe.
• Nelietot astmas slimniekiem!

Secinājumi:

Katrā desu šķirnē ir ietilpinātas 5-11 E piedevas, no tām 3-4 ir potenciāli bīstamas veselībai.

Tiem, kas izvairās no sāls lietošanas, šī degustācija bija tīrās mokas.

Desas tikai izskatās kūpinātas, patiesībā tās ir mērcētas dūmu koncentrātā.

Nākamajā dienā viegli nebija nevienam no degustētājiem. Bet varbūt vainīga mana vārda diena?

Desām ar sojas piedevām ir putras konsistence.

Jo lētāka desa, jo lielāka iespējamība, ka tā gatavota no mūžsenas saldētas importētas gaļas.

Nevienu iepakojumu nerotāja preču zīme «Karotīte».

Kas ir dūmu aromāts?

Lielveikala plauktā mums izdevās atrast nelielu pudelīti ar dūmu aromātu. To, ka šis porķis gata-vots Zviedrijā, sapratām, bet, tā kā nepazīstam nevienu zviedru valodas zinātāju, tad tā arī palikām neziņā, kā to lietot, jo pamācības latviešu valodā nebija. Tas, kas tur iekšā, smird pavisam pretīgi. Nekad nelieto telpās – gaiss ilgi odīs pēc vecas lauku mājas, kur dūmo plīts.

Zaļās preces

Desu degustētājiem pēcāk lieti noderēs «Clipper» tēja «Detox». Bioloģiski audzēta, rozīga, maigi skābena, izvada no organisma sārņus.

Degustētāju kaimiņi neiztiks bez «Clipper» tējas saldam miegam … Izmēģināju šo kanēļa, kumelīšu, citronzāles un baldriānu dzērienu – ļoti iemidzinošs.

Veikalos «Biotēka» var nopirkt vācu firmas «Rapuncell» ražotos kečupus, kas gatavoti no bioloģiski audzētiem lauka tomātiem.

Ja esat vienreiz lietojamo trauku piekritēji, lieti noderēs no kukurūzas cietes gatavotas glāzītes, kas pēc 3 mēnešiem sadaloties. Ls 1,19/100 gab.

Koka dakšiņas un nazīši ir laba alternatīva plastmasas rīkiem un nav nemaz tik dārgi. Ls 1,39/100 gab.

Anitra Tooma

Publicēts 2007.gada maijā.